书目详细信息
： 茶多酚化学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5323-7238-3:￥72.0 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 茶多酚化学/.杨贤强等著 |
| 出版发行项： | 上海:,上海科学技术出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 550页:;+20cm |
| 丛编项： | 生命科学专著丛书.Sheng Ming Ke Xue Zhuan Zhu Cong Shu |
| 提要文摘： | 全书在介绍茶多酚的组成、性质、代谢、红变机理及其调控的基础上，着重阐述茶多酚清除自由基的分子机理、毒理学评价及对某些疾病的药理药效。还介绍了茶多酚的分子修饰、提取技术和检测方法。 |
| 题名主题： | 茶叶-化学成分-研究 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 杨贤强 著 |
| 记录来源： | CN 福建省中医药研究院 20190319 |